Indonesia memiliki kekayaan produk makanan dan minuman yang diminati pasar internasional — dari kopi Aceh dan Toraja, cokelat dari Sulawesi, makanan ringan berbasis kelapa dan rempah, hingga produk perikanan olahan dan minuman berbasis herbal. Permintaan global terhadap produk-produk ini terus tumbuh.

Tapi ekspor produk makanan dan minuman bukan sekadar memasukkan produk ke dalam kardus dan mengirimkannya ke luar negeri. Ada lapisan regulasi, persyaratan sertifikasi, dan prosedur kepabeanan yang harus dipenuhi — dan setiap negara tujuan bisa punya persyaratan yang berbeda.

Artikel ini memandu Anda melalui seluruh prosesnya secara praktis.

Mengapa Ekspor Makanan dan Minuman Lebih Kompleks dari Produk Lain?

Produk makanan dan minuman masuk dalam kategori yang diawasi ketat oleh otoritas di hampir semua negara tujuan. Ini karena produk ini langsung dikonsumsi oleh manusia — sehingga standar keamanan pangan, kebersihan produksi, dan ketepatan informasi pada label menjadi persyaratan wajib yang tidak bisa dikompromikan.

Artinya, selain prosedur ekspor umum yang berlaku untuk semua jenis barang, ekspor makanan dan minuman memiliki lapisan tambahan yang perlu disiapkan jauh sebelum barang dikirim.

Tahap 1: Pastikan Produk Anda Memenuhi Persyaratan Dasar Ekspor

Standar Produksi yang Diakui

Sebelum memikirkan dokumen, pastikan proses produksi Anda sudah memenuhi standar yang diakui secara internasional. Beberapa standar yang paling umum dipersyaratkan:

GMP (Good Manufacturing Practices) — Standar praktik produksi yang baik, biasanya dipersyaratkan sebagai baseline untuk semua produk makanan ekspor.

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) — Sistem manajemen keamanan pangan yang mengidentifikasi dan mengendalikan titik-titik kritis dalam proses produksi. Banyak negara tujuan mensyaratkan ini, terutama Eropa, Amerika, dan Jepang.

Sertifikasi Halal — Wajib untuk ekspor ke negara-negara dengan populasi Muslim besar seperti Malaysia, Arab Saudi, Uni Emirat Arab, dan negara-negara Timur Tengah lainnya.

Sertifikasi Organik — Diperlukan jika produk Anda diklaim organik dan ingin dijual di pasar yang mensyaratkan sertifikasi organik resmi.

Registrasi di BPOM

Untuk produk makanan dan minuman olahan yang akan diekspor dari Indonesia, registrasi di BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) adalah langkah yang sangat disarankan — bahkan diwajibkan oleh beberapa negara tujuan sebagai syarat izin impor di negara mereka.

Nomor registrasi BPOM menjadi bukti bahwa produk Anda sudah melalui evaluasi keamanan pangan sesuai standar Indonesia, dan ini sering menjadi salah satu dokumen yang diminta oleh otoritas pangan negara tujuan.

Tahap 2: Pahami Persyaratan Negara Tujuan

Ini adalah bagian yang paling sering diabaikan oleh eksportir pemula — dan yang paling sering menjadi penyebab masalah.

Regulasi Label yang Berbeda di Setiap Negara

Hampir semua negara memiliki ketentuan khusus tentang label produk makanan impor. Beberapa hal yang biasanya diatur:

Bahasa yang digunakan pada label — banyak negara mensyaratkan label dalam bahasa lokal mereka, bukan hanya bahasa Inggris. Informasi yang wajib dicantumkan — komposisi bahan, informasi nutrisi, tanggal kedaluwarsa, berat bersih, nama dan alamat produsen, serta negara asal. Klaim produk — klaim kesehatan, klaim organik, atau klaim khusus lainnya harus dibuktikan dan diizinkan sesuai regulasi negara tujuan.

Bahan-bahan yang Dibatasi atau Dilarang

Beberapa bahan yang umum digunakan dalam produk makanan Indonesia mungkin dibatasi atau dilarang di negara tujuan tertentu. Pewarna tertentu, pengawet, pemanis buatan — semua ini perlu dicek kesesuaiannya dengan regulasi negara tujuan sebelum produk dikirim.

Tarif Bea Masuk dan Perjanjian Dagang

Indonesia memiliki berbagai perjanjian dagang yang memberikan tarif preferensial untuk produk ekspor ke negara-negara mitra. Memanfaatkan skema ini dengan Certificate of Origin yang tepat bisa secara signifikan mengurangi bea masuk yang harus ditanggung buyer di negara tujuan — membuat produk Anda lebih kompetitif secara harga.

Tahap 3: Siapkan Dokumen Ekspor

Dokumen Ekspor Umum

Pemberitahuan Ekspor Barang (PEB) — Dokumen utama yang diajukan ke Bea Cukai Indonesia sebelum barang dikirim.

Commercial Invoice — Dokumen tagihan antara eksportir dan buyer, memuat detail produk, jumlah, harga, dan syarat pembayaran.

Packing List — Rincian detail isi kemasan yang harus konsisten dengan invoice.

Bill of Lading atau Airway Bill — Dokumen pengangkutan dari shipping line atau maskapai.

Certificate of Origin (SKA) — Dokumen yang menyatakan asal barang dari Indonesia, penting untuk memanfaatkan tarif preferensial perjanjian dagang.

Dokumen Tambahan Khusus Makanan dan Minuman

Health Certificate — Diterbitkan oleh Dinas Kesehatan atau otoritas yang berwenang, menyatakan bahwa produk aman untuk dikonsumsi. Banyak negara tujuan mewajibkan ini untuk produk makanan impor.

Phytosanitary Certificate — Diperlukan untuk produk berbasis tanaman atau hasil pertanian, diterbitkan oleh Kementerian Pertanian. Menyatakan bahwa produk bebas dari hama dan penyakit tanaman.

Certificate of Free Sale — Dokumen yang menyatakan bahwa produk tersebut diproduksi dan dijual secara legal di Indonesia. Beberapa negara tujuan mensyaratkan ini sebagai bukti bahwa produk sudah beredar sah di negara asal.

Halal Certificate — Untuk pasar Timur Tengah dan negara dengan persyaratan halal.

Fumigation Certificate — Untuk produk dengan kemasan kayu, menyatakan bahwa kemasan sudah difumigasi sesuai standar ISPM-15.

Tahap 4: Prosedur Kepabeanan Ekspor

Setelah semua dokumen siap, proses kepabeanan ekspor dimulai dengan pengajuan PEB ke sistem CEISA Bea Cukai. Setelah PEB disetujui, Bea Cukai akan menerbitkan NPE (Nota Pelayanan Ekspor) yang memungkinkan barang dimuat ke kapal atau pesawat.

Untuk produk makanan dan minuman, kemungkinan pemeriksaan fisik oleh Bea Cukai lebih tinggi dibandingkan produk lain. Ini bukan hal yang perlu ditakutkan, tapi perlu diantisipasi dalam perencanaan waktu pengiriman — jangan booking jadwal kapal terlalu mepet dengan jadwal stuffing.

Tahap 5: Pilih Moda Pengiriman yang Tepat

Sea Freight untuk Volume Besar

Untuk produk makanan olahan kering atau yang tahan lama dalam jumlah besar, sea freight adalah pilihan yang paling ekonomis. FCL untuk volume penuh satu kontainer, atau LCL untuk volume yang belum cukup mengisi satu kontainer.

Air Freight untuk Produk Segar atau Time-Sensitive

Untuk produk yang memiliki masa simpan pendek, atau ketika buyer membutuhkan pengiriman cepat, air freight adalah pilihan yang tepat meskipun biayanya per kilogram jauh lebih tinggi.

JLOG Siap Mendampingi Ekspor Makanan dan Minuman Anda

Kompleksitas ekspor produk makanan dan minuman — mulai dari persyaratan sertifikasi, ketentuan label negara tujuan, pemilihan moda pengiriman, hingga proses kepabeanan — adalah bidang yang sudah sangat familiar bagi tim JLOG.

Dengan pengalaman lebih dari 25 tahun menangani ekspor berbagai jenis komoditas, termasuk produk makanan dan minuman ke berbagai negara tujuan, JLOG siap mendampingi Anda dari tahap perencanaan hingga barang tiba di tangan buyer.

JLOG melayani kebutuhan ekspor dari Surabaya, Semarang, Bekasi, Medan, Makassar, dan Batam.

Konsultasikan rencana ekspor makanan dan minuman Anda dengan tim JLOG — gratis dan tanpa komitmen.